Kẹo dẻo là gì? Liệu có tốt khi cho bé ăn kẹo dẻo thường xuyên

Kẹo dẻo là món ăn vặt chắc hẳn không còn xa lạ cho mọi lứa tuổi, với đa dạng màu sắc, hình dáng và hương vị thú vị, khác nhau. Do đó, chúng ngày càng được yêu thích và ưa chuộng, đặc biệt, có rất nhiều loại kẹo dẻo chứa nhiều vitamin, dưỡng chất và nhiều công dụng. Vậy, kẹo dẻo là gì? Có thực sự tốt khi ăn và có nên thưởng thức thường xuyên. Hãy cùng Thực phẩm Úc Châu đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

 

Kẹo dẻo (Gummy Candy) là gì?

 

Kẹo dẻo là một loại thực phẩm có hình dáng mềm mịn, thường được làm từ các thành phần như đường, gelatin, hương liệu và phẩm màu. Đặc biệt, kẹo dẻo thường có hương vị ngọt, chua và đa dạng, từ trái cây tự nhiên đến các hương vị sáng tạo khác nhau. Với sự linh hoạt trong cách tạo hình và trình bày, kẹo dẻo thường được sản xuất thành các hình thú vị và màu sắc bắt mắt, tạo nên sự hấp dẫn cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

 

Kẹo dẻo từ thành phần gelatin, hương vị và đa dạng màu sắc

 

Loại thực phẩm này thường được ưa chuộng trong các dịp kỳ nghỉ, lễ hội, hoặc đơn giản là để thỏa mãn khẩu vị trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ kẹo dẻo cần phải được cân nhắc một cách hợp lý để tránh các tác động tiêu cực đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

 

Thành phần của kẹo dẻo

 

Như đã đề cập trên, thành phần của kẹo dẻo chứa chủ yếu gelatin, hương vị và chất tạo ngọt. Tuy nhiên, công dụng và chức năng của những thành phần này có lợi gì cho người sử dụng. Vì thế, hãy tìm hiểu chi tiết hơn dưới đây:

 

Gelatin

 

Gelatin là một thành phần quan trọng và đặc biệt trong quá trình sản xuất kẹo dẻo. Đây là một chất làm đặc tự nhiên, được trích xuất từ da động vật. Thành phần này đóng vai trò chủ yếu trong việc tạo nên cấu trúc và độ co giãn của kẹo dẻo, tạo nên sự mềm mịn và đàn hồi mà chúng ta thường thấy.

 

Gelatin được chiết xuất từ collagen của da động vật

 

Khi gelatin được hòa tan trong nước, nó tạo thành một dung dịch sệt và đặc. Khi đun nóng, gelatin tan hoàn toàn và trở thành một chất lỏng trong suốt. Tuy nhiên, khi dung dịch gelatin được làm nguội, nó sẽ đông cứng và tạo thành một cấu trúc gelatin có độ đàn hồi.

 

Chất tạo ngọt

 

Trong quá trình sản xuất kẹo, đường là chất tạo ngọt đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị ngọt ngào và thú vị cho sản phẩm. Thành phần này có khả năng tạo ra cảm giác ngọt tự nhiên và là một phần không thể thiếu trong công thức sản xuất kẹo dẻo.

 

Đường có khả năng hòa tan trong nước, tạo thành một dung dịch đường đặc sánh mịn và ngọt. Khi đường được kết hợp với các thành phần khác như gelatin, hương liệu và phẩm màu, hỗn hợp này sẽ tạo ra một lượng động lực và màu sắc đa dạng cho kẹo dẻo. Thành phần chất tạo ngọt cùng với các nguyên liệu khác tạo nên cảm giác thỏa mãn và thú vị khi thưởng thức kẹo dẻo.

 

Hương vị kẹo dẻo thêm phần hấp dẫn với chất tạo ngọt

 

Một số loại kẹo dẻo có thể sử dụng các chất tạo ngọt khác nhau như fructose, glucose syrup hoặc các hương liệu nhân tạo để tạo ra hương vị ngọt đa dạng. Quá trình lựa chọn và kết hợp các chất này có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của kẹo dẻo cuối cùng.

 

Hương vị

 

Bên cạnh vị ngọt mang đến cảm giác thú vị cho người thưởng thức, thì hương vị là thành phần tiếp theo để tạo sự hấp dẫn và đa dạng cho sản phẩm. Các hương liệu tự nhiên thường được trích xuất từ các nguồn thực phẩm như trái cây, gia vị và thảo mộc như dâu, cam chín mọng,...

 

Ngoài các hương liệu tự nhiên, thì hương liệu nhân tạo cũng được sử dụng để tạo ra hương vị đa dạng cho kẹo dẻo. Những hương liệu này có thể được tạo ra từ các hợp chất hóa học và có khả năng tái tạo lại hương vị của các loại thực phẩm khác nhau. Chẳng hạn, hương vị dứa tươi, bạc hà mát lạnh hay vani ngọt ngào có thể được tạo ra từ các hương liệu nhân tạo.

 

Kẹo dẻo gồm đa dạng hương vị khác nhau từ tự nhiên hoặc nhân tạo

 

Quy trình sản xuất kẹo dẻo đơn giản

 

Quy trình và cách làm kẹo dẻo thường được trải qua nhiều công đoạn cũng như công thức khá phức tạp. Tuy nhiên, hiểu được tâm lý đó Thực phẩm Úc Châu sẽ giúp bạn đọc tổng hợp cách làm đơn giản và hiệu quả nhất:

 

• Chuẩn bị nguyên liệu: Bao gồm đường, gelatin, hương liệu, phẩm màu và các thành phần khác theo công thức đã xác định.
• Hòa tan và nấu chảy: Hòa gelatin tan trong nước để tạo thành dung dịch gelatin. Kế tiếp cho đường và các chất tạo ngọt khác nấu chảy trong nồi đun nóng nhằm tạo thành một dung dịch đường ngọt.
• Kết hợp thành phần: Trộn đều dung dịch gelatin và đường, sau đó thêm vào hương liệu và phẩm màu để tạo ra hỗn hợp kẹo dẻo.
• Đun nấu và khuấy trộn: Hỗn hợp kẹo dẻo được đun nấu ở nhiệt độ và thời gian nhất định để đảm bảo tất cả các thành phần được kết hợp một cách đồng nhất. Quá trình khuấy trộn giúp tạo sự đồng đều và hỗn hợp mịn màng.
• Đúc khuôn và làm nguội: Đổ hỗn hợp kẹo vào các khuôn có hình dáng mong muốn. Nên để sản phẩm nguội và đông cứng để tạo nên cấu trúc và hình dáng cuối cùng.
• Cắt và đóng gói: Sau khi kẹo đã đông cứng, cắt thành các miếng nhỏ hoặc hình dáng mong muốn. Cuối cùng, đóng gói bằng các hình thức khác nhau, từ túi đóng gói riêng lẻ đến hộp chứa.

 

Quy trình làm kẹo dẻo trong vài bước nhanh chóng và đơn giản

 

Bên cạnh đó, để tạo thêm những hương vị kẹo dẻo với những nguyên liệu đa dạng, hãy tham khảo thêm cách làm kẹo dẻo của Thực phẩm Úc Châu nhé. 

 

Có nên cho bé ăn kẹo dẻo thường xuyên?

 

Việc cho bé ăn kẹo dẻo thường xuyên là một vấn đề đòi hỏi sự cân nhắc và quan tâm đặc biệt từ phía cha mẹ. Mặc dù kẹo dẻo có thể mang lại khoảnh khắc vui vẻ và thỏa mãn khẩu vị cho bé, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều kẹo dẻo có thể có tác động tiêu cực đối với sức khỏe và phát triển của trẻ.

 

Nên cho trẻ ăn kẹo dẻo với mức độ nhất định để không gây hại cho sức khỏe bé

 

Kẹo dẻo thường chứa nhiều đường và calo, góp phần đáng kể vào nguy cơ tăng cân và các vấn đề liên quan đến sức khỏe. Hơn nữa, nếu tiêu thụ sản phẩm quá nhiều gây hại đến răng của bé. Vì thế, phụ huynh cần cân nhắc và thận trọng trong việc cho trẻ thưởng thức kẹo dẻo.

 

Thực phẩm Úc Châu - Cửa hàng cung cấp kẹo dẻo chính hãng, uy tín

 

Việc chọn cửa hàng cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng là yếu tố rất quan trọng. Thương hiệu Thực phẩm Úc Châu tự hào là đơn vị đáng tin cậy và được nhiều khách hàng lựa chọn trong lĩnh vực này. Các sản phẩm kẹo dẻo được chúng tôi nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng và chất lượng hàng đầu trên thế giới.

 

Thực phẩm Úc Châu nơi cung cấp các thương hiệu kẹo dẻo an toàn, chất lượng

 

Mỗi sản phẩm đã được kiểm tra bằng những quy trình khắt khe, đảm bảo rằng bạn đang mua những sản phẩm đảm bảo và chất lượng cao. Điều này đảm bảo rằng các loại kẹo dẻo bạn mua có hương vị tự nhiên và không gây hại cho sức khỏe.

Trên đây là tổng hợp những thông tin cơ bản về kẹo dẻo là gì? Đồng thời, các thông tin hữu ích liên quan đến sản phẩm này Hy vọng qua bài viết này độc giả có thể thu thập thêm những thông tin thú vị về kẹo dẻo cũng như cách làm kẹo. Nếu bạn đọc đang tìm kiếm cửa hàng uy tín để mua kẹo dẻo, hãy liên hệ ngay với Thực phẩm Úc Châu để tham khảo và được tư vấn chi tiết nhất.