Cách làm kem socola tại nhà đơn giản không cần dùng máy

Nếu bạn nghĩ rằng cách làm kem socola rất phức tạp và lo ngại rằng nguyên liệu chuẩn bị khi làm khó kiếm thì đừng vội lo lắng, ở bài viết này Thực phẩm Úc Châu sẽ chia sẻ công thức làm kem socola tại nhà cực đơn giản, hãy cùng tham khảo chi tiết ngay nhé!

 

Nguyên liệu làm kem socola tại nhà

 

Để có được món kem socola đậm vị, tươi mát cho mùa hè này, thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

 

• Socola: 50 gram
• Sữa tươi: 300ml
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Bột cacao: 70 gram
• Whipping cream: 200 ml 
• Đường: 60 gram
• Muối ăn
• Tính chất vanilla: 1 ống
• Dụng cụ: nồi, bếp, muỗng, máy đánh trứng, hộp, nĩa,...

 

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết trước khi làm kem

 

Cách làm kem socola ngon và đơn giản

 

Hãy cùng tham khảo và bắt tay vào làm ngay món tráng miệng kem socola ngọt béo, tươi mát chỉ trong vài bước đơn giản sau.

 

Bước 1: Nung chảy socola

 

• Chuẩn bị một nồi nước sôi nhỏ và một bát nhỏ socola. 
• Đặt bát socola vào nồi nước sôi với phương pháp cách thuỷ để nước không tràn vào trong bát. Hơi nhiệt từ nước sôi sẽ làm cho socola tan chảy từ từ. 
• Khi socola tan chảy hoàn toàn rồi cho sữa tươi vào khuấy đều cho đến khi hoà quyện. Tiếp tục cho vào bát lượng cacao đã chuẩn bị và khuấy đều tay.

 

Hoà tan socola và trộn với cacao

 

Một mẹo hay dành cho bạn, để có món kem thơm ngon, đó là chọn loại socola chất lượng cao với hương vị mà mình yêu thích. Bạn có thể ghé đến cửa hàng của Thực phẩm Úc Châu để chọn mua socola nhập khẩu đa dạng hương vi như: Socola Lindt Lindor, Socola Lindt Caramel Squares, Socola Lindt Irresistibly Smooth Milk,...

 

Bước 2 Đánh bông whipping cream

 

• Đánh whipping cream (kem tươi) trong một bát lớn sạch bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo ra một kết cấu bông mịn mượt. 
• Thời gian đánh có thể kéo dài khoảng 5 - 10 phút. Ở bước này, bạn có thể thêm vào hỗn hợp 1 ít muối để gia tăng hương vị cho món kem.
• Sau đó, tiếp tục cho thêm 1 lòng đỏ trứng vào là đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn thì dừng tay. Nếu bạn là người thích ăn ngọt, hãy cho thêm một ít đường vào bước này.

 

Hỗn hợp whipping cream được đánh bông

 

Bước 3: Trộn hỗn hợp socola và whipping cream

 

Kế đến lấy 1 cái bát lớn để trộn đều socola tan chảy ở bước 1 với whipping cream đã đánh bông ở bước hai. Đồng thời, thêm tinh chất vani vào để kích thích hương thơm.

 

Lưu ý khi trộn, nên thao tác nhẹ nhàng để tránh tạo ra bọt khí, giữ cho hỗn hợp mịn. 

 

Có được hỗn hợp socola và whipping cream sánh mịn

 

Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn

 

Sau đó, lấy khuôn, hộp hoặc hay đựng kem đã chuẩn bị trước đó ra để đổ hỗn hợp socola và whipping cream vào, dàn đều ra. Nếu là hộp thì bạn có thể dùng nắp để đóng lại hoặc cũng có thể sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín. 

 

Đổ hỗn hợp vào khuôn và bọc kín

 

Bước 5: Cấp đông và thưởng thức

 

Đặt hộp đựng kem vào ngăn đá của tủ lạnh. Nên để kem đông trong ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm, đây là thời gian hoàn hảo để kem đủ đông và mềm mịn.

 

Sau đó là có thể lấy ra và thưởng thức món kem ngọt, thơm, tươi mát này. Ngoài ra, hãy thêm topping như kẹo socola, hạt dẻ, hoặc sốt caramel trên kem tuỳ theo sở thích.

 

Thưởng thức món kem socola thơm ngon

 

Một số cách bảo quản và lưu ý khi làm kem socola tại nhà

 

Mặc dù cách làm kem socola rất đơn giản chỉ bằng những nguyên liệu quen thuộc. Tuy nhiên, để bảo quản món ăn tốt hơn, bạn hãy lưu ý những điểm dưới đây:

 

• Kem socola nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ lạnh và đảm bảo độ tươi ngon.
• Nếu không dùng hết kem, hãy che chắn bề mặt kem bằng một miếng giấy nhôm hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh làm kem tan chảy, mất độ ngon.
• Nên dùng kem trong vòng 1 tuần là thơm ngon nhất. 
• Khi đã biết cách làm kem socola thì bạn có thể thêm nhiều hương vị khác nhau để tạo thành món tráng miệng phù hợp với sở thích.

 

Có thể thấy, công thức cách làm kem socola trên đây cực kỳ đơn giản. Hy vọng với những bí quyết, cách làm mà chúng tôi vừa chia sẻ giúp bạn đọc dễ dàng áp dụng để tạo món ăn tươi mát cho gia đình trong những ngày nắng nóng. Đừng quên lựa chọn socola chính hãng, chất lượng cao tại Thực phẩm Úc Châu để làm tăng hương vị cho món kem nhé!