Cách làm bánh quy socola chip thơm ngon đơn giản tại nhà

Nếu bạn muốn làm một món ăn vặt cho gia đình hoặc bạn bè, đồng nghiệp nhưng chưa biết nên làm loại bánh nào thì có thể tham khảo cách làm bánh quy socola. Món bánh này được thực hiện vô cùng đơn giản với những nguyên liệu thường gặp. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt thơm ngon rất thích hợp cho những buổi tụ họp.

 

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh quy socola chip

 

Để áp dụng thành công cách làm bánh quy thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu, dụng cụ cần thiết như sau:

 

• Bột mì: 300 gram (nên chọn bột mì số 11)
• Socola chip: 100 gram
• Đường bột: 150 gram
• Muối ăn: 1 gram
• Baking soda: 2.5 gram
• Bột ca cao: 10 gram
• Bơ lạt: 185 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Vani: 1 ổng nhỏ
• Dụng cụ cần thiết: Các loại tô lớn nhỏ để trộn, ray, spatula, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu,...

 

Chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết khi làm bánh quy socola

 

Lưu ý:

 

• Nên chọn trứng gà tươi để bánh thơm ngon hơn
• Bảo quản bơ lạt ở điều kiện nhiệt độ 40 độ C để bơ không gây mùi. 

 

Cách làm bánh quy socola chip ngon

 

Hãy cũng theo dõi các bước lành bánh quy socola dưới đây để tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon này.

 

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bơ trứng

 

• Cắt nhỏ phần bơ động vật say đó tàn đều ra. 
• Tiếp đến cho thêm một ít đường và 2 lòng đỏ trứng vào và đánh đều. 
• Sau đó, hãy cho ống vani vào để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món bánh.

 

Có được hỗn hợp bơ trứng mềm mịn

 

Bước 2: Trộn bột làm bánh quy socola

 

Ở bước này, bạn cần thực hiện cẩn trọng và kỹ lưỡng vì yếu tố quyết định bánh ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào bột. 

• Đầu tiên, trộn bột mì, đường bột, muối tinh cùng với baking soda thành 1 hỗn hợp đồng đều. 
• Tiếp đến cho bột cacao vào và trộn đều. Sau đó, để bánh mềm mịn hơn, bạn nên rây qua để loại bỏ những cục bột bị vón. 
• Cho hỗn hợp trên vào tô đựng bơ trứng một cách từ từ và trộn đều tay cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau. Ở bước này, thêm socola chip vào tiếp tục trộn đều tay.

 

Hỗn hợp bột để làm bánh quy

 

Bước 3: Tạo hình cho bánh

 

Nếu bạn có khuôn thì có thể cho vào khuôn để tạo hình. Ngoài ra, có thể dùng tay và viên tròn bột theo kích thước mong muốn rồi ấn để tạo hình dẹt. Sau đó, bạn có thể thêm vào đó một ít socola chip để trang trí cho mắt mắt.

 

Chú ý, không nên tạo hình bánh quá mỏng vì dễ gây cháy trong quá trình nướng.

 

Viên bột để tạo hình bánh quy

 

Bước 4: Nướng bánh

 

Nếu dùng lò nướng thì bạn chỉ cần đưa mẻ bánh đã được tạo hình vào lò khoảng 15 phút ở mức nhiệt 190 độ C. Trong quá trình nướng, nên canh thời gian để lật bánh, giúp món bánh giòn, thơm ngon hơn.

 

Nếu bạn dùng nồi chiên không dầu thì cũng thực hiện tương tự, tuy nhiên mức thời gian làm chín có thể nhanh chóng hơn. Do đó, phải kiểm tra thường xuyên, tránh làm bánh cháy.

 

Nướng bánh quy socola trong lò khoảng 15 phút

 

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

 

Thành phẩm có được sẽ là những chiếc bánh quy socola giòn, màu vàng ươm bắt mắt. Hương thơm của vani và bơ hoà quyện với vị ngọt thanh và đắng nhẹ của cacao và socola rất kích thích vị giác. Bạn có thể bảo quản bánh trong túi kín hoặc hộp, lọ để bánh giòn lâu hơn. 

 

Món bánh quy socola thơm ngon, giòn tan

 

Lưu ý khi làm bánh quy socola và cách bảo quản tại nhà

 

Một số mẹo hay dành cho bạn khi áp dụng cách làm bánh quy socola chip như sau:

 

• Chọn nguyên liệu chất lượng, tươi mới để đảm bảo hương vị tốt nhất cho bánh quy.
• Tuân thủ các tỷ lệ nguyên liệu và quy trình làm bánh để đạt được thành quả tốt nhất.
• Làm lạnh bột trước khi nướng giúp dễ dàng cắt và giữ hình dạng khi nướng.
• Đặt nhiệt độ lò chính xác như yêu cầu trong công thức để đảm bảo bánh quy nướng đều và không bị cháy.
• Khi đặt bánh lên khay nướng, hãy để khoảng cách đều giữa chúng để tránh chúng dính vào nhau khi nướng.
• Kiểm tra bánh quy thường xuyên để đảm bảo chúng nướng đều và không quá khô.

 

Chọn nguyên liệu tươi ngon để món bánh thơm hơn

 

Đối với cách bảo quản bánh quy socola, bạn nên lưu ý những mẹo này để bánh giòn và thơm lâu hơn:

 

• Để bánh quy nguội hoàn toàn trước khi cho vào túi bảo quản để tránh bị ẩm hoặc mềm.
• Đặt bánh quy trong hộp đựng bánh hoặc hũ kín và đảm bảo nắp được đóng chặt.
• Bạn có thể bảo quản bánh quy ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 tuần.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng gói bánh quy trong túi chống mòn và để trong tủ lạnh, kéo dài đến 1 tháng.

 

Như vậy, ở bài viết trên, Thực Phẩm Úc Châu đã hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy socola chip thơm ngon tại nhà. Bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút để có món ăn vặt ngọt ngào cho gia đình. Hãy bắt tay và làm ngay nhé!