5 cách làm socola trắng đơn giản, dễ làm tại nhà

Quy trình thực hiện socola trắng tại nhà rất đơn giản, không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Nguyên liệu chuẩn bị và cách thức thực hiện cũng dễ dàng. Hoàn toàn khác với socola đen với vị đắng đặc trưng, socola trắng mang đến mùi thơm của hương vani và vị béo ngậy. Cùng khám phá 5 cách làm socola trắng đơn giản tại nhà thông qua bài viết này của Thực phẩm Úc Châu.

 

Cách làm socola trắng đơn giản từ bơ cacao

 

Thay vì phải mua socola trắng từ cửa hàng, bạn có thể dễ dàng tự tạo ra những viên socola trắng thơm ngon tại nhà từ bơ cacao. Bơ cacao là một loại chất béo tự nhiên được chiết xuất từ hạt cacao - Nguyên liệu chính để sản xuất socola.

 

Nguyên liệu này còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin K, E, acid béo, chất chống oxy hóa,.... Dưới đây là hướng dẫn cách làm socola trắng từ bơ cacao mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.

 

Thành phẩm socola trắng làm từ bơ cacao

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

 

• Bơ cacao: 50g 
• Đường bột: 42g 
• 1/2 tsp sữa bột
• Vanilla extract (75ml) hoặc 2 ống bột vani
• Muối
• Rây lọc, muỗng, dụng cụ đong nguyên liệu.
• Giấy nến hoặc khuôn

 

Các bước thực hiện

 

Bước 1: Đun chảy bơ

 

Cắt nhỏ bơ ca cao rồi cho vào tô và đun chảy trong lò vi sóng trong 2 phút. Hoặc làm tan bơ bằng phương pháp cách thuỷ, đun sôi nước, đặt tô bơ lên và khuấy đều.

 

Đun chảy bơ cacao bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy

 

Bước 2: Trộn hỗn hợp

 

Tiếp đến cho đường bột, ½ muỗng cà phê bột sữa vào khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cho tiếp vani và muối vào khuấy đều để thành một hỗn hợp.

 

Đổ hết tất cả nguyên liệu vào phần bơ cacao đã đun chảy

 

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn

 

Đổ hỗn hợp đã được khuấy đều vào khuôn có hình dạng tùy thích.

 

Đổ hỗn hợp ra khuôn để định hình sản phẩm

 

Bước 4: Làm lạnh

 

Cuối cùng, cho thành phẩm vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho đến khi hỗn hợp cứng lại. Và đó là các bước để tạo ra mẻ kẹo socola trắng hấp dẫn và đơn giản từ thành phần chính bơ cacao cho bạn.

 

Thành phẩm socola trắng với nguyên liệu chính từ bơ cacao

 

Cách làm socola từ dầu dừa và bột sữa

 

Bên cạnh cách làm socola trắng phổ biến từ bột cacao, còn một cách làm khác đó là từ dầu dừa và bột sữa. Với nguyên liệu chuẩn bị dễ tìm kiếm và phương thức thực hiện đơn giản, cùng tham khảo ngay.

 

Socola làm từ dầu dừa và bột sữa mới lạ

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

 

• Dầu dừa (125ml)
• Bột sữa (6 muỗng)
• Tinh dầu vani (1 tsp)
• Đường (4 muỗng)
• Khuôn làm socola, Rây lọc, muỗng, dụng cụ đong nguyên liệu.

 

Cách nấu hỗn hợp bột sữa và dầu dừa làm socola ngon

 

Bước 1: Nấu hỗn hợp dầu dừa

 

• Sử dụng 300ml nước bỏ vào nồi và đun sôi. 
• Kế tiếp, lấy 1 cái tô lớn rồi đặt vào trong nồi (phương pháp nấu cách thủy) và cho 125ml dầu dừa, 4 muỗng canh đường, rồi khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan.
• Sau đó, hãy bỏ vào toàn bộ số bột sữa mà bạn đã chuẩn bị vào hỗn hợp. Tắt bếp và bỏ 1 thìa cà phê vani vào và khuấy thêm lần nữa, cuối cùng nhấc tô ra, để nguội.

 

Đun hỗn hợp dầu dừa và trộn các nguyên liệu vào với nhau

 

Bước 2: Đổ khuôn socola

 

Đổ từ từ hỗn hợp socola vừa nấu vào khuôn sau cho vừa đầy là được, sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 tiếng đồng hoàn thành. Sau khoảng thời gian làm đông trong tủ lạnh, bạn có thể lấy socola ra khỏi khuôn và thưởng thức. Socola trắng có được hương thơm đặc biệt từ dầu dừa và sẽ có hương vị thoang thoảng của vani, sữa bột và vị ngọt nhẹ. Có thể dùng chung socola kèm với các loại bánh cũng rất ngon.

 

Thành phẩm socola làm từ bột sữa và dầu dừa

 

Cách làm socola trắng nhân dâu tây cho ngày Valentine

 

Bên cạnh món quà là thỏi socola đen quen thuộc vào ngày Valentine, sao bạn không thử cách điệu chúng bằng socola trắng nhân dâu tây cũng đang rất được ưa chuộng vào dịp lễ đặc biệt này. Cùng bắt tay làm ngay mẻ socola đơn giản và hấp dẫn để làm món quà tặng ý nghĩa cho nửa kia của bạn.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện socola dâu tây

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

 

• 300g socola trắng
• 15ml whipping cream
• 7g bơ lạt
• 10g đường ngô
• 100g đường cát
• 100g dâu tây 
• 30ml nước 
• Máy xay sinh tố, khuôn socola tạo hình trái tim, rây lọc, túi bắt kem, nồi, tô

 

Các bước làm socola trắng nhân dâu tây

 

Bước 1: Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt nhỏ. Tiếp đến cho dâu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, đổ dâu tây vào rây để lọc cho mịn hỗn hợp.

 

Lọc dâu tây sau khi xay qua rây cho thật mịn

 

Bước 2: Bắc lên bếp và đổ 30ml nước vào nồi, thêm đường cát và đường ngô khuấy đều cho tan hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã sôi, cho thêm whipping cream, bơ lạt và dâu xay vào khuấy đều. Đun đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

 

Nấu siro dâu tây

 

Bước 3: Cắt nhỏ socola trắng vào tô, nấu tan chảy phần socola theo phương pháp cách thuỷ rồi để nguội. Siro dâu sau khi để nguội thì cho vào túi bắt kem. Tráng một lớp mỏng socola vào khuôn, cho siro dâu vào và đổ socola vào đầy khuôn. Để đông trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

 

Đổ khuôn socola trắng và siro dâu tây xen kẽ nhau

 

Bước 4: Thành phẩm socola sẽ có bề ngoài cứng, nhân dâu tây ngọt, thơm béo mùi vị đặc trưng socola sữa và thơm lừng vị chua xen lẫn vị ngọt từ siro dâu tây. Socola nhân siro dâu tây chắc hẳn món quà đầy ý nghĩa cho dịp Valentine mà bạn nên cân nhắc chọn lựa.

 

Thành phẩm socola trắng nhân siro dâu tây

 

Cách làm nama chocolate trắng đen phủ matcha

 

Nama socola (socola tươi) được biết đến như món tráng miệng của nguồn gốc từ Nhật Bản. Khác với các loại kẹo socola được bọc bằng lớp vỏ cứng, thì nama socola lại được phủ lên một lớp bột cacao hoặc bột matcha. Khiến thành phẩm ăn rất mềm, dễ tan trong miệng và cảm nhận được rõ vị socola, không chứa chất bảo quản.

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

 

Dưới đây sẽ là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện món nama chocolate phủ matcha. Bên cạnh đó, Thực phẩm Úc Châu cũng cung cấp đến người dùng những sản phẩm socola đen ngon, chất lượng thích hợp cho làm bánh, kẹo, nama,...

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nama chocolate

 

• 180g socola trắng
• 150g socola đen
• 180ml whipping cream
• Bột macha
• 25g bơ lạt
• Khuôn đựng socola

 

Các bước làm nama socola đen

 

• Cắt nhỏ Socola đen rồi cho vào tô. 
• Cho whipping cream vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi thấy ấm nóng. 
• Tiếp đến, đổ whipping vào tô socola, thêm bơ lạt và khuấy đều cho socola tan chảy.
• Để chắc chắn hỗn hợp sẽ không bị đổ, hãy lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn, thêm một lớp giấy nến bên trong và đổ phần socola tan chảy vào. 
• Cuối cùng, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp được đông lại.

 

Đổ hỗn hợp socola tan chảy vào khuôn

 

Các bước làm nama socola trắng

 

• Dùng dao nghiền nhỏ phần socola trắng cho vào tô. 
• Làm tan chảy hỗn hợp bơ lạt và whipping cream bằng microwave hoặc trên bếp rồi cho vào tô socola. 
• Khuấy đều cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau.
• Đổ hỗn hợp socola trắng trên bề mặt của khuôn socola đen đã được đông trước đó. Tiếp tục để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 4 giờ.

 

Đổ khuôn socola trắng vào hỗn hợp socola đen đã đông lại

 

Thành phẩm nama socola trắng đen

 

• Lấy socola và chia khối socola to thành từng miếng vuông đều nhau. Trước khi chia đều thành phẩm, bạn cần nhúng dao vào tô nước nóng, lau khô và cắt socola. 
• Xếp đều nama socola ra và rắc thêm ít bột matcha lên trên. 
• Nếu không có bột matcha, bạn có thể thay thế bằng bột cacao.

 

Thành phẩm matcha nama socola với 2 tầng socola độc đáo

 

Nama socola sẽ có mùi thơm nhẹ và vị đặc trưng của bột matcha. Kết hợp với 2 tầng socola ngọt béo, đắng nhẹ, đem đến một món tráng miệng vô cùng độc đáo nhưng không có cảm giác ngán.

 

Cách làm bánh mousse socola trắng đơn giản

 

Bạn đang tìm kiếm công thức cho một món bánh đẹp mắt nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon? Bánh mousse socola trắng chắc chắn là một lựa chọn mà bạn không thể bỏ lỡ. Với công thức đơn giản và không cần dùng đến lò nướng nên rất dễ thực hiện.

 

Nguyên liệu cho bánh mousse socola trắng

 

• 75g socola trắng
• 80g bơ
• 200ml whipping cream
• 250g bánh quy
• 2 thìa cà phê sữa đặc
• 2,5 thìa canh bột gelatin
• 4 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê syrup hoa hồng
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• 140ml sữa tươi không đường
• Tinh dầu hoa hồng: 3 thìa cà phê
• Tinh chất vani: 1/2 thìa cà phê
• Nụ hoa hồng khô: 1 ít
• 400ml nước

 

Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh mousse socola

 

Hướng dẫn làm đế bánh mousse

 

Để có được đế bánh dày và mềm mịn, đầu tiên cần ghiền nhuyễn bánh quy, sau đó cho thêm sữa đặc và bơ đun chảy vào và trộn đều. Kế tiếp, lót giấy nến vào khuôn bánh tròn đế rời, tiếp đến đổ hỗn hợp bánh quy vào vào dàn đều. Dùng muỗng hoặc ly để nén chặt phần đế bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút.

 

Đế bánh mousse socola trắng mịn và dày 

 

Nấu hỗn hợp trứng sữa

 

• Cần cho hỗn hợp bao gồm đường và lòng đỏ trứng gà vào tô, khuấy đều cho đường tan. Đổ sữa không đường vào từ từ và khuấy cho mịn.
• Đổ hỗn hợp đã khuấy đều vào nồi và cho thêm vào đó tinh chất vani rồi đun trên lửa vừa trong khoảng 3 phút.
• Nhấc nổi ra khỏi bếp và thêm vào socola trắng đã được cắt vụn vào rồi khuấy cho tan socola. 
• Cho riêng 1,5 muỗng gelatin vào chén cùng với 1 ít nước nóng và cho vào tô hỗn hợp trứng sữa cùng với tinh dầu hoa hồng. 
• Khuấy đều hỗn hợp một lần nữa cho hòa quyện.

 

Đun và hòa tan hỗn hợp trứng sữa

 

Cách trộn hỗn hợp socola trắng cùng whipping cream

 

Sau khi hoàn thành các bước trên, để có phần kem ngon, sánh mịn và ngọt ngào. Hãy thực hiện bước trộn hỗn hợp cẩn thẩn như sau:

 

• Cho vào tô whipping cream, dùng máy đánh kem đến khi bông cứng. Để kem bông nhanh có thể để âu và que đánh vào ngăn đá trước 15 phút.
• Đổ từ từ hỗn hợp socola qua rây lọc vào tô whipping cream. Dùng phới trộn nhẹ nhàng từ dưới lên. 
• Tiếp đến, hãy đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mousse, dàn đều vào cho vào ngăn mát trong 45 phút.

 

Dàn đều hỗn hợp đã được xử lý vào khuôn bánh

 

Làm thạch hương vị theo ý thích

 

Phần thạch được tráng lên lớp kem của bánh mousse thường sẽ được cách điệu tùy theo ý thích. Trong bài viết này, Thực phẩm Úc Châu giới thiệu đến bạn cách làm thạch hoa hồng cho chiếc bánh mousse socola này.

 

• Hãy hoàn tan phần geletin còn lại với 400ml nước rồi đun sôi cùng với 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê tinh dầu hoa hồng và khuấy đều hỗn hợp.
• Tiếp đến, hãy cho thêm vào một muỗng siro hoa hồng và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi được 3 phút thì tắt bếp.

 

Đổ thạch hoa hồng vào khuôn bánh và trang trí thêm nụ hồng

 

Thành phẩm bánh mousse socola trắng

 

Đổ phần thạch vào khuôn bánh và trang trí một ít nụ hoa hồng khô lên trên phần thạch đã để nguội. Cho bánh tiếp tục vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng là xong.

 

Bánh mousse socola trắng với thạch hoa hồng vừa ngon vừa đẹp

 

Bánh mousse thành phẩm sẽ gây ấn tượng với phần thạch màu hồng nhạt bắt mắt, phần kem tương béo ngậy và mát lạnh, hoà quyện cùng với đế bánh quy bùi vị tạo tổng thể một chiếc bánh hài hòa về cả phần nhìn lẫn phần vị.

 

Mong rằng với 5 cách làm socola trắng từ Thực phẩm Úc Châu, độc giả có thể tạo ra những món bánh, kẹo ý nghĩa và đầy hấp dẫn cho gia đình. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi, để tham khảo và mua sắm các nguyên liệu socola tươi ngon, chất lượng nhằm phục vụ cho những món ăn thú vị của bạn.